2018-08-27

2018.8.27/Instagram

あさりの酒蒸し1

ムギ キャセロールであさりの酒蒸し。
あと一品欲しい時に便利な小さな土鍋、ムギ キャセロールMを使ってあさりの酒蒸しを作りました。
定番のシンプルなメニューですが、土鍋で蒸し焼きにすると身がふっくらしておいしいです。

あさりの酒蒸し2

最初は蓋をせずに火にかけて、お酒が沸騰したら火を弱めて蓋をするのがポイントです。
今回はあさりと一緒にプチトマトを入れてみました。

あさりの酒蒸し3

さらに蓋をする前に三つ葉をたっぷりと。

あさりの酒蒸し4

貝の口の開く音が、かちかちとしてきたら蓋を取って混ぜ、全部のあさりの口が開いたら蓋を戻して火を消して、そのまま1分ほど余熱で蒸らしてできあがり。
野菜を加えるとおいしいスープをより楽しめるのでおすすめです。長ねぎや豆苗などもおいしいですよ。

あさりの酒蒸し4

できあがり!

 

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